夏季腸胃病高發(fā)期：全面防護(hù)指南

四類高發(fā)疾病防治要點與科學(xué)預(yù)防策略

一、霉菌性腸炎：隱匿的“冷殺手”

夏季食物腐敗速度顯著加快，加之飲水增多，消化液被大量水分稀釋，導(dǎo)致腸道環(huán)境失衡。此時，霉菌在食管和腸道內(nèi)異?；钴S，尤其腫瘤患者及免疫力低下人群更易并發(fā)霉菌性食管炎或腸炎。

癥狀警示：

胸口灼痛、吞咽困難（易被誤診為其他疾?。?/p>

需胃鏡檢查確診（簡單高效）

防治核心：

剩飯菜必須徹底加熱后再食用，破壞霉菌活性；

確診后使用抗真菌藥物治療（約1周可緩解），避免延誤病情。

二、細(xì)菌性痢疾：高傳染性的“老對手”

細(xì)菌性痢疾曾是我國60年代致死率較高的傳染病，如今雖發(fā)病率下降，但夏季急診病例仍持續(xù)高發(fā)。志賀菌等病原體通過污染食物、餐具或接觸傳播，群體感染風(fēng)險突出。

癥狀警示：

發(fā)熱、腹瀉（部分伴膿血便）、里急后重（排便不凈感）

體質(zhì)極強(qiáng)或極弱者可能不發(fā)熱，易漏診

防治核心：

患者需隔離治療，避免傳染擴(kuò)散；

接觸污染物后立即洗手，餐具煮沸消毒；

食物生熟分開處理，阻斷交叉污染。

三、副傷寒：飲食污染的“隱形炸彈”

副傷寒桿菌通過污染水源或食物傳播，夏季高發(fā)（占消化道傳染病的30%以上）。人體消化液被稀釋后抵抗力下降，更易感染。

癥狀警示：

持續(xù)性腹瀉、高熱（退燒藥無效）、白細(xì)胞驟降

病程進(jìn)展快，重癥可致腸穿孔

防治核心：

飲用煮沸水或瓶裝水，生食蔬果用凈水沖洗；

出現(xiàn)腹瀉伴高燒時立即就醫(yī)，禁用自服藥物掩蓋癥狀。

四、食物中毒：群體性發(fā)病的“突襲者”

夏季食物中毒事件中，約70%由沙門菌、肉毒素或腐敗變質(zhì)食物引發(fā)。集體食堂、餐館是重災(zāi)區(qū)，常導(dǎo)致數(shù)十人同時發(fā)病。

癥狀警示：

突發(fā)上吐下瀉、高燒、脫水（老年人易休克）

防治核心：

避免街邊攤點就餐，選擇衛(wèi)生達(dá)標(biāo)餐廳；

腐敗水果即使局部霉變也整體丟棄（毒素已擴(kuò)散）；

群體發(fā)病時保留可疑食物樣本，協(xié)助溯源檢測。

綜合預(yù)防：筑牢腸道“防火墻”

手部衛(wèi)生升級：

飯前便后、加工食物時，用流動水+肥皂洗手≥20秒，降低50%接觸感染風(fēng)險。

食品管理三原則：

新鮮現(xiàn)做：海鮮、涼拌菜當(dāng)餐吃完，隔夜菜加熱至中心溫度≥70℃；

生熟分離：刀具、砧板分設(shè)，避免生食汁液污染熟食；

慎食生冷：生腌海鮮、刺身等高風(fēng)險食物盡量規(guī)避。

環(huán)境與習(xí)慣調(diào)整：

空調(diào)溫度≥26℃，睡眠時關(guān)閉空調(diào)，防止腹部受涼誘發(fā)腹瀉；

每日30分鐘溫和運動（散步、游泳）增強(qiáng)胃腸蠕動功能；

飲食添加大蒜、醋等天然抑菌配料，提升防護(hù)力。

關(guān)鍵提示：夏季腹瀉患者中，兒童與老人占60%以上，其電解質(zhì)紊亂風(fēng)險更高。若腹瀉每日超3次、持續(xù)2天未緩解，或伴意識模糊、尿量減少，需緊急就醫(yī)防止脫水性休克。

數(shù)據(jù)來源與延伸閱讀：

北京市衛(wèi)生健康委夏季腹瀉防治指南

國家食品安全中心：夏季食源性疾病防控原則