春分養生正當時 十種時令食物助你平衡過春天

春分時節陰陽平衡，吃對時令食物就是最好的養生之道。

春分節氣一到，晝夜平分、寒暑均衡，天地間陰陽達到短暫平衡。中醫認為，此時人體氣血運行與自然相應，肝氣漸旺，脾胃功能易受影響。飲食調理需順應節氣變化，選擇當季食材滋養身體。

春分飲食講究“調其陰陽，不足則補，有余則瀉”。多食用春季新鮮蔬菜水果，能有效補充冬季消耗的維生素和礦物質，對健康大有裨益。

春分必吃十大時令食物

春筍：被譽為“素食第一品”的春筍此時最為脆嫩鮮美。其含有豐富的纖維素和蛋白質，B族維生素含量尤為突出。春筍具有消食化痰、解毒利尿的功效，特別是其高纖維素含量（每100克達2.8克）能有效促進腸道蠕動，預防便秘。烹飪時建議用旺火快炒，保持爽脆口感。

黃豆芽：春季維生素B2缺乏癥高發，黃豆芽恰好富含這種營養素，能有效預防口角發炎。黃豆芽性寒味甘，符合春季養肝補脾的特點。體質虛弱、消化不良者應適量食用，烹飪時搭配姜絲可中和其寒性。

香椿：春分時節的香椿香味濃郁、鮮嫩清脆。中醫認為其味苦性寒，能清熱解毒、健胃理氣。香椿含有的獨特芳香物質能醒脾開胃，其維生素E含量更賦予它強大的抗衰老功效。食用前務必焯水，以去除其中硝酸鹽和亞硝酸鹽。

韭菜：“春食則香，夏食則臭”的韭菜此時最是鮮嫩。韭菜中的硫化物和膳食纖維能顯著促進胃腸蠕動，保持大便通暢。中醫認為韭菜性溫，有助陽養肝之效。選擇新鮮嫩韭為佳，老韭菜粗纖維過多不易消化。

菠菜：春季菠菜根紅葉綠，口感最佳。其富含的葉黃素是預防視網膜黃斑變性的重要營養素。菠菜每100克僅含24千卡熱量，走路6分鐘即可消耗，是標準的低熱食品。烹飪前焯水可去除大部分草酸，提升鈣質吸收率。

香菇：香菇的維生素D含量遠超普通蔬菜，干品中鐵含量比菠菜高出8倍以上，鋅含量則是奶粉、大豆的3倍多。這些營養素對促進人體生長發育、增強免疫系統功能至關重要。日常烹飪中適當增加香菇攝入，能有效補充多種微量元素。

蔥蒜：春季蔥蒜營養最豐富、最鮮嫩。其含有的大蒜素等活性物質能有效預防春季呼吸道感染。烹飪時可用作調味，既能增香又能增強免疫力。蔥姜等溫性調料特別適合搭配魚蝦等寒性食材，平衡食物屬性。

大紅棗：中醫主張春分時節“省酸增甘”，紅棗正是理想選擇。紅棗能養血安神，補中益氣，其豐富的維生素C含量（鮮棗達300毫克/100克）有助于增強免疫力。每日食用3-5枚即可滿足基本營養需求。

草莓：春季肝火易旺，草莓性涼，有去火、解毒、清熱之效。草莓富含果膠和纖維素，飯后食用能促進腸胃蠕動、改善便秘。草莓表面易殘留農藥，建議流水沖洗后淡鹽水浸泡十分鐘再食用。

蜂蜜：春分時節氣候多變，蜂蜜能補中益氣、潤腸通便。蜂蜜含有多種礦物質和維生素，具有清肺解毒功能，可增強人體免疫力。每日晨起空腹飲用一杯蜂蜜水，能幫助調節腸胃功能。

春分飲食三大黃金原則

多吃時令菜，得天地之精氣

兩千多年前孔子就提出“不時，不食”的飲食智慧。當季食材得天地之精氣，營養價值最高。春令時令菜包括：

養陽之用的韭菜

助長生機的豆芽、萵苣、蔥苗

滋養肝肺的草莓、櫻桃等水果

每日攝入300-500克新鮮蔬菜，其中深色蔬菜應占一半以上，能有效補充身體所需營養。

給腸胃適度休息，排出體內毒素

人體臟腑為消化食物需要協同工作，過度飲食會消耗大量氣血。每周選擇一天給腸胃放假，采用以下方式減輕消化負擔：

只吃早晚兩餐

用稀粥代替正餐

以水果、蜜糖水作為加餐

這樣能幫助排出體內積存毒素，讓消化系統得到充分休息。

養肝護脾，少酸增甘

春分時節肝氣旺盛，中醫主張“省酸增甘”，即減少酸味食物（如山楂、檸檬）攝入，增加甘味食物（如山藥、大棗、蜂蜜）以健脾益氣。同時要避免：

過度飲酒傷肝

過食辛辣耗氣

貪涼傷及脾胃

菊花茶、金銀花茶等清淡飲品比酒精飲料更適合春季飲用。

春分養生生活建議

春分時節應注重陰陽平衡，在飲食調理之外還需配合適當生活方式：

著裝方面：遵循“下厚上薄”原則，特別注意下肢保暖，以微微汗出為度

運動選擇：戶外散步、太極拳、八段錦等柔和運動，既促進氣血通暢又避免過度耗氣

情緒調節：按揉太沖穴、敲打膽經可疏肝理氣，聽音樂、踏青等活動則能保持情緒穩定

睡眠作息：23點前入睡養肝血，午間小憩15-30分鐘緩解春困

春分養生不僅關乎當季健康，更是全年健康的基石。把握春生之機，順應自然規律，用當季食材滋養身心，為健康整年打下堅實基礎。