小雪節氣必吃三大養生食譜：溫補肝腎潤燥養顏

一、黑芝麻紅棗粥——男補肝腎女潤膚

功效解析

黑芝麻含豐富維生素E（每100克約含50mg）與不飽和脂肪酸（占比80%以上），可顯著補益肝腎、潤澤五臟，改善須發早白、腰膝酸軟及皮膚干燥問題。紅棗則富含鐵元素（每100克約2.3mg），協同增強養血安神之效，尤其適合女性調理氣血。

食材與制作

配方：粳米150克、黑芝麻20克、干棗25克、白糖30克。

步驟：

黑芝麻小火慢炒至香，研磨成粉備用；

粳米冷水浸泡30分鐘，紅棗去核；

鍋中加1500ml冷水，下粳米、紅棗旺火煮沸，轉小火熬至米爛；

拌入黑芝麻粉與白糖，稍煮即食。

食用建議：晨起空腹食用，可提升吸收率，持續一周效果更佳。

二、荸薺冰糖飲——抗菌退燒瀉內火

功效解析

荸薺被譽為“地下雪梨”，其碳水化合物占比達14.2%，熱量卻僅每100克61千卡。中醫認為其性寒，可清瀉內火、生津潤燥，對初期發熱（體溫≤38.5℃）、口干便秘者效果顯著。甘蔗輔佐增強滋陰之力，冰糖調和口感。

食材與制作

配方：荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。

步驟：

荸薺、甘蔗去皮切塊洗凈；

入鍋加適量水與冰糖，煮沸后轉小火燉20分鐘即可。

注意：高燒期間（體溫≥39℃）禁用，幼兒食用可促進齒骨發育。

三、黑豆羊肉燉當歸——補血養顏暖身心

功效解析

黑豆蛋白質含量高達49.8%，為牛肉的2倍、雞蛋的3倍，搭配羊肉（每100克含蛋白質20克）與當歸，形成“鐵三角”補血組合。當歸活血調經，桂圓溫補心脾，全方驅寒暖身，改善手腳冰涼及面色萎黃。

食材與制作

配方：瘦羊肉1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。

步驟：

黑豆煮軟（約需2杯水）；

羊肉切片去沫，加3杯水焯去肥油；

所有食材入燉盅，隔水蒸3小時。

關鍵點：黑豆需提前浸泡2小時，羊肉選肋排部位更鮮嫩。

小雪飲食核心原則

溫補為主：羊肉、黑芝麻等溫性食材可提升機體抗寒力，蛋白質攝入量建議每日增加10%-15%。

滋陰防燥：荸薺、甘蔗等甘寒食材中和暖氣房引發的“內火”，維生素C攝入量需達每日100mg。

因地調整：北方宜重溫補（如羊肉湯），南方需清補（如老鴨湯），高原地區側重潤補（如百合粥）。

小雪養生，貴在“藏精斂陽”。這三款食譜兼顧溫補與潤燥，既守腎氣根基，又防燥火傷身，堪稱節氣食療典范。