芝麻油，簡稱麻油，俗稱香油，是小磨香油和機制香油的統稱，亦即具有濃郁或明顯香味的芝麻油。在加工進程中，芝麻中的特有成分經低溫炒料處置后，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有共同的香味，有別于其它各種食用油，故稱香油。那么芝麻油的成效與作用是怎樣的呢？上面一同來理解一下。

芝麻油的成效與作用

1.潤腸通便

芝麻油中少量的油脂，有很好的潤腸通便作用，對便秘有必然的預防作用和療效。習氣性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油，能潤腸通便。

2.延緩衰老

芝麻油中含豐厚的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功用，因而最無益于中老年人延緩衰老。芝麻油中的卵磷脂，還有潤膚、祛斑（次要為老年斑）、預防脫發和過早呈現白發的成效。

3.維護血管

芝麻油對硬化血管和堅持血管彈性均有較好的效果，其豐厚的維生素E，有利于維持細胞膜的完好和功用正常，也可增加體內脂質的積聚。芝麻油中含有40%擺布的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和應用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消弭動脈血管壁上的堆積物。

4.加重煙酒毒害

有抽煙習氣和嗜酒的人常常喝芝麻油，可以加重煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接安慰和損傷，以及肺部煙斑的構成，同時對尼古丁的吸收也有絕對的按捺作用。

5.維護嗓子

常喝芝麻油能加強聲帶彈性，使聲門張合靈敏無力，對聲響嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。如呈現聲響嘶啞、聲帶疲勞，或有慢性喉炎時，喝點麻油有恢復功用的作用，對醫治也有益處。

從上文內容中可以得知，芝麻油有利于食物的消化吸收，有延緩衰老、維護血管、潤腸通便、加重煙酒毒害、維護嗓子的成效；對口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發炎均有很好的改善作用。