土豆是我們在日常生活中常常吃的一種食物，吃法也是多種多樣，比方：土豆燉牛肉、快餐店的薯條、街頭的烤土豆以及土豆泥、土豆餅等等。那么土豆發(fā)芽了還能不克不及吃？上面一同來看看。

土豆發(fā)芽了還能不克不及吃

土豆發(fā)芽后就不克不及吃了，不然會招致中毒的表示。患者會呈現(xiàn)腹部疼痛、腹脹、惡心、頭暈、呼吸困難等癥狀。發(fā)芽的土豆里含有少量的龍葵素，這是一種有毒的物質(zhì)，還有腐蝕性，所以吃了發(fā)芽土豆后會招致中毒，不單會對人體發(fā)生損傷，龍葵素還會招致咽喉部位呈現(xiàn)瘙癢、炙烤感，惹起腸胃炎癥，招致溶血性黃疸呈現(xiàn)。

除了下面提到的土豆發(fā)芽后不克不及吃外，還有這些食物發(fā)芽后不克不及吃：

1.紫薯

發(fā)了芽的紫薯也是具有毒性的，由于其淀粉含量比擬高，在發(fā)芽進程中會發(fā)生降解淀粉的酶，從而發(fā)生毒素，并且紫薯在發(fā)芽之后會很容易腐朽蛻變，人在食用后容易呈現(xiàn)中毒景象。

2.花生

花生發(fā)芽是需求分狀況的，假如是人工催的發(fā)芽是沒有毒的，可以食用。假如是由于保管不妥，招致花生呈現(xiàn)了發(fā)霉受潮而惹起的發(fā)芽，這類是不成以食用的。發(fā)霉會招致花消費生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素攝入過多會添加患有肝癌的風(fēng)險。

以上就是為大家引見的土豆發(fā)芽后還能吃嗎的相關(guān)內(nèi)容，希望可以協(xié)助到大家。并不是一切食物發(fā)芽后都不克不及吃，這些食物發(fā)芽后的養(yǎng)分更高，比方：黃豆、大蒜等等。