土豆，也叫馬鈴薯，是餐桌上最罕見的食品之一。買回來的土豆假如不及時吃掉，放久了就會發(fā)芽。不少人覺得就這樣扔掉很糜費(fèi)，但又對土豆發(fā)芽能不克不及吃存在疑問。那么發(fā)芽的土豆能吃嗎？

發(fā)芽的土豆能吃嗎

土豆發(fā)芽后就不克不及吃了，不然會招致中毒的表示。土豆外面的養(yǎng)分成分比擬豐厚，含有的鉀元素比擬多，還能起到補(bǔ)鉀的作用。土豆發(fā)芽后盡量不要再吃，不然容易招致中毒的表示，患者會呈現(xiàn)腹部疼痛、腹脹、惡心、頭暈、呼吸困難等癥狀。發(fā)芽的土豆里含有少量的龍葵素，這是一種有毒的物質(zhì)，還有腐蝕性，所以吃了發(fā)芽土豆后會招致中毒，不單會對人體發(fā)生損傷，龍葵素還會招致咽喉部位呈現(xiàn)瘙癢、炙烤感，惹起腸胃炎癥，招致溶血性黃疸呈現(xiàn)。

土豆的成效與作用

1.減緩衰老

土豆是著名的抗衰老食物，含有豐厚的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及少量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等養(yǎng)分元素，常常吃土豆的人身體安康，老的慢。

2.寬腸通便

土豆含有少量膳食纖維，能寬腸通便，協(xié)助機(jī)體及時排泄代謝毒素，避免便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)作。

3.抗衰老

土豆含有維生素B1、維生素B2以及氨基酸，多吃土豆可以防治衰老，補(bǔ)充身體所需的維生素含量。

4.補(bǔ)充養(yǎng)分

土豆含有豐厚的維生素及鈣、鉀等微量元素且易于消化吸收，養(yǎng)分豐厚，能供應(yīng)人體少量的熱能，人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和安康，在歐美國度特別是北美，土豆早就成為第二主食。

5.減肥

土豆是富含膳食纖維的食物中，比擬少見的同時含有少量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆發(fā)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能無效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。

6.美容護(hù)膚

土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的成效，新穎土豆汁液直接涂敷于面部增白作用非常明顯，人的皮膚容易在酷熱的夏日被曬傷、曬黑，對肅清色斑效果分明并且沒有反作用，并且對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。

以上就是為大家整理的發(fā)芽的土豆能吃嗎的相關(guān)知識，此外還為大家引見了發(fā)芽的土豆能吃嗎，希望可以協(xié)助到大家。