燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、初級宴席上的美味佳肴，又是一種舉世聞名的初級滋補品。從西醫(yī)學下去講，具無益中補氣、養(yǎng)顏潤燥、健脾補肺、化痰止咳、加強腸胃吸收和身體對抗力的作用。那么燕窩的做法有哪些呢？上面來看看。

燕窩的做法

一.燕窩耳蓮子羹

資料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

做法：

1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。

2、新穎百合分紅瓣，洗凈去老蒂；

3、將一切資料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。

二.冰糖燕窩

資料：紅棗、草莓、冰糖過量、燕窩一盞。

做法：

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩根本發(fā)開，假如有雜毛用鑷子挑潔凈。

2、然后用手順著紋理扯開放入燉盅。

3、注入過量的純潔水，以浸過燕窩1厘米擺布(水不超越7/10為宜)。

4、一同參加紅棗去核、草莓、冰糖過量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可。

三.雞汁燕窩

資料：燕窩25克。熟火腿絲15克，綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克，初級清湯500克，熟雞油5克。

做法：

1、將燕窩用溫水浸漲后，揀去燕毛雜質(zhì)，用溫水漂洗潔凈，放進品鍋加沸水燜5分鐘。

2、漠去水后，再用沸水燜約10分鐘，延續(xù)3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然后放在容器內(nèi)放上火腿絲和焯熟的蔬菜。

3、將炒鍋置于火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味后倒入裝有燕窩的容器內(nèi)，最初淋雞油即成。

四.川貝雪梨燉燕窩

資料：燕窩半盞，雪梨1個，川貝少許，冰糖水過量。

做法：

1、將雪梨洗潔凈，在柄向下五分之一處切開，用小勺將梨核和小局部梨肉挖掉。

2、將燕窩泡發(fā)好撕成細條放入雪梨中，參加冰糖和川貝。

3、在梨子中加滿水，然后把之前切上去的梨柄及以下局部“蓋”到梨子上，并且用牙簽固定好。

4、將梨子放在碗里，再放入蒸鍋中，鍋內(nèi)參加足量水，大火蒸煮30分鐘。

5、出鍋后，拿去“蓋”，把內(nèi)中的川貝撇去，就可以享用梨肉和燕窩了。

以上就是燕窩的做法的相關(guān)引見，希望可以協(xié)助到大家。大家在家可以嘗試著做一下哦。