荸薺又叫馬蹄，是廣受群眾喜歡的食物，很多人喜歡拿荸薺生吃，或許是熟吃，但是很多人關(guān)于荸薺的成效與作用及忌諱并不是特別的理解。上面我們就來詳細理解一下荸薺的成效與作用及忌諱。

荸薺的成效與作用

1.抗菌

英國有研討發(fā)現(xiàn)，荸薺中含有一種叫荸薺英的抗菌成分，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等致病菌有按捺作用，還能按捺流腦、流感病毒。

2.消熱解毒

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好成效。既可清熱生津，又可補充養(yǎng)分，宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等成效。

3.預(yù)防傳染病

荸薺富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鉀、鎂等微量元素，可以預(yù)防傳染病，進步機體本質(zhì)。

4.促進身體發(fā)育

馬蹄中含有較高的礦物質(zhì)磷，它與鈣一樣是構(gòu)成骨骼和牙齒的次要成分，約占人體體重的1%。磷能促進人體生長發(fā)育和體內(nèi)脂肪、糖、蛋白質(zhì)的代謝，并經(jīng)過從尿中適當排出酸堿物質(zhì)以調(diào)理體內(nèi)酸堿均衡。

5.維持酸堿均衡

荸薺里的磷含量在一切的莖類蔬菜里是最高的，磷不只可以促進身體發(fā)育，還能使體內(nèi)的糖分、脂肪、蛋白質(zhì)停止正常的推陳出新，維持酸堿均衡。

6.清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，醫(yī)治肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。

7.潤腸通便

馬蹄富含淀粉和粗纖維，含水量也很高，質(zhì)嫩多汁，能促進大腸蠕動，放慢推陳出新，具有潤腸通便的作用，對小便火熱、積食便秘有醫(yī)治作用。

荸薺的忌諱

1.馬蹄性寒味甘，有滑腸通便的作用，一次吃太多容易腹脹或腹瀉。白叟、消化和消化功用差的人也不宜多吃。

2.荸薺最好不要常常生吃。假如常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會形成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

3.馬蹄為水生植物，皮和肉能夠附著較多的細菌和寄生蟲，生食容易感染姜片蟲病，建議洗凈煮熟透食用。

4.荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太合適。

以上就是為大家引見的荸薺的成效與作用及忌諱，必然要特別留意，荸薺是一種不克不及吃太多的食物。由于荸薺是一種寒性的食物，假如吃得太多就會損傷我們的身體。