陳萬慶

中國烹飪協會總廚委員會常務副主席

主料：

芡實、蝦仁、螃蟹肉、豌豆苗，豌豆。

調料：

鹽、味精、生粉、黃酒、胡椒粉、玉米淀粉。

制造：

1.螃蟹肉參加蝦仁、芡實、鹽、味精、生粉等調味料做成餡心，玉米淀粉搟包子皮，制造成水晶包，入蒸籠蒸制成熟。

2.豌豆苗、豌豆炒香，裝盤即可。