資料：

原料：

豬肉沫500克，水晶鍋巴1袋，黃瓜1根。

調料：

雞蛋液2個，玉米淀粉60克，小蘇打2克，鹽、醬油、雞精、味精、魚香汁、色拉油各過量。

制造：

1.把豬肉沫納盆，參加雞蛋液、玉米淀粉、小蘇打、鹽、醬油、雞精、味精和大批的清水，順著一個標的目的攪勻成肉茸；另把水晶鍋巴捶碎；黃瓜切成短節擺盤內。

2.鍋入色拉油燒熱，把肉茸擠成丸子并粘勻鍋巴碎，下入油鍋炸至外酥內熟時，撈出來瀝油，擺在黃瓜節上，最初澆上炒熱的魚香汁便成。

魚香汁：

鍋入底油燒熱，下入泡椒碎50克炒香，放入蔥末、姜末、蒜末各5克煸香，參加白糖、米醋各50克調味，勾芡，淋明油，出鍋即可。