資料：

原料：

干竹毛肚30克，小木耳5朵，豌豆20克，小蔥葉20克。

調(diào)料：

鹽1克，味精1克，雞精1克，味粉1克，香油2毫升，食用油過量。

制造：

1.把干竹毛肚用冷水泡發(fā)好，改刀成塊后入水鍋汆水，撈出瀝水。

2.小木耳泡發(fā)好，與豌豆入水鍋汆熟，備用。

3.把小蔥葉剁成蔥末，納碗淋入熱油燙熟燙香，備用。

4.將竹毛肚塊納盆，參加熟木耳、熟豌豆、蔥末、鹽、味精、雞精、味粉、香油拌勻裝盤，稍加裝點即成。