做法：

1、把鮮鮑魚治凈，剞十字花刀后，投入沸水鍋略微汆一下。另把青稞上籠蒸熟待用，胡蘿卜和嫩玉米粒則打成泥待用。

2、把雞蛋磕入碗里攪散，參加鹽和清水?dāng)噭虍?dāng)前，再分裝窩盤里，上籠蒸3分鐘后取出來，放上青稞和鮑魚，上籠蒸熟了待用。

3、鍋里放濃湯燒熱，下胡蘿卜泥和玉米泥煮幾分鐘，其間加鹽和雞粉調(diào)好味。用濕生粉勾薄芡并淋入初榨特級(jí)橄欖油當(dāng)前，出鍋舀在盤中鮑魚上，最初撒入蘆筍薄片，即成。