原料：

象拔蚌肉80g、炸油條一小段、西芹50g、 姜絲少許、 香菜一片、基圍蝦150g。

做法：

1、 將象拔蚌宰好切片（3片）；西芹和姜切絲；油條切片炸脆。

2、 用基圍蝦煮湯，調味，放入茶壺。

3、 將切好的西芹絲和姜絲放在茶杯底，象拔蚌放在下面，香菜一片裝飾。

4、 將炸好的油條放小蝶，食用時將壺中的熱湯倒入杯中即可。

出品人：曾耀文