資料：

主料：

花蟹2只約400克、節(jié)瓜300克。

配料：

姜片20克、淡菜20克。

調(diào)料：

雞粉15克、糖5克、鹽8克、胡椒粒2克、高湯600克。

制造：

1、節(jié)瓜去皮切成塊，待用。

2、花蟹宰殺，洗凈斬件，待用。

3、鍋內(nèi)燒熱油，把花蟹炸一下倒出。

4、鍋留少許油，放入姜片、淡菜煸炒一下，再下高湯煮5分鐘。

5、再放入花蟹稍煮后，下入節(jié)瓜、胡椒粒，調(diào)入雞粉、鹽、糖，煮8分鐘即可。