資料：

原料：

小龍蝦500克，水發粉絲300克，蒜米、炸蒜米各50克。

調料：

蒸魚豉油100毫升，蠔油50克，鹽、姜蔥汁、料酒、胡椒粉、雞精、色拉油各過量。

制造：

1.把小龍蝦治凈后，參加鹽、姜蔥汁、料酒、胡椒粉、雞精腌漬入味。

2.水發粉絲加蠔油和蒸魚豉油拌勻。 

3.小龍蝦擺盤里，逐一放上用蒜粒、炸蒜粒和一切調料拌勻的味料，再蓋上拌好的粉絲，然后上籠蒸約6分鐘，取出撒上蔥花，淋上熱油激香，即成。