＜主料＞

乳豬一只（3.5公斤）。

＜輔料＞

雜糧脆片，小青瓜各少許。

＜調料＞

鹽，乳豬醬，五香粉各過量。

＜做法＞

1.乳豬改刀去大骨，洗凈晾干。

2.用鹽、五香粉腌制20分鐘，上豬支架，再次洗凈（不要有油分），用皮水淋后抹干身，晾干。

3.用明火烤至脆皮，取豬脆皮，改刀成5cm*1.5cm。

4.小青瓜切條；脆片切成與乳豬脆皮一樣大小。

5.脆片墊底，鋪上小青瓜條，再鋪上乳豬肉，抹上乳豬醬，蓋上乳豬脆皮，裝點即可。

制造 | 林世杰