這道菜，雖說是依照傳統的做法去做，但由于融入了廚師的一些創意，所以做出來的菜品也就顯出了不同尋常之處。

制造：

1、把水發遼參改刀成塊，豆腐亦切成2厘米見方的塊，然后辨別入沸水鍋汆透。

2、凈鍋入混合油燒熱，下入郫縣豆瓣醬、姜米、蒜米、豆豉和豬肉末炒香出色，摻入鮮湯燒沸，再放入豆腐塊，調入白糖、雞精和味精，下遼參塊燒入味，然后用濕淀粉勾芡收汁，撒蒜苗節，起鍋裝盤，即成。