食材明細

主料

• 長扁豆200克
• 短扁豆200克
• 青椒200克

輔料

• 油適量
• 鹽適量
• 蠔油適量
• 味精適量
• 蔥適量

青椒炒雙豆做法步驟

1主輔料：青椒、豬耳朵豆角、驢耳朵豆角

2把扁豆洗凈、切象眼塊。青椒切片，蔥切碎。

3鍋中燒開水，加幾滴油、少許鹽，放入扁豆汆燙。把扁豆焯熟。撈出過冷水。

4起鍋熱油，爆香蔥花。

5放入扁豆。翻炒平均。

6放入青椒。

7炒勻后，參加蠔油。

8加鹽、味精調味。翻炒平均，關火。

9出鍋裝盤，即可上桌。