食材明細

回鍋芋頭做法步驟

1將芋頭去皮洗凈，切成稍厚的片。

2預(yù)備配料，將泡姜切片、干辣椒、蒜苗切小段，青椒切絲。

3將芋頭片放蒸隔里，大火蒸約8分鐘，芋頭剛好能被筷子悄悄插透就好了，不要過軟。

4取炒鍋，放油約50克，油六成熱放入泡姜、青椒、豆瓣醬、蒜苗，迅速翻炒出香味后下蒸熟的芋頭。

5持續(xù)炒芋頭4分鐘，留意舉措要輕，以免把芋頭弄碎。芋頭很容易粘鍋，炒至芋頭外表有一點起鍋巴時，香味出來了，參加鹽和味精，起鍋。

6做好的回鍋芋頭片，軟軟的芋頭有一股蒜香和醬香，是不是想來一碗米飯趕忙整幾筷子？