食材明細
- 五香口味
- 煎工藝
- 廿分鐘耗時
- 高級難度
五光十色黃金卷做法步驟
1依照食材與調料預備好菜品所需主料及輔料;
2紅蘿卜、木耳、香菇、芹菜辨別切絲;
31. 鍋中參加少許油,燒熱后放入豆苗炒香;
4參加紅蘿卜絲、西芹絲、木耳絲和香菇絲,炒約1分鐘;
5參加李錦記蒸魚豉油;
6再參加李錦記純香芝麻油;
7再參加鹽、糖、胡椒粉、水和淀粉,小火煮一分鐘,炒熟后做為餡料;
8腐皮剪成小塊,用清水泡軟;
9面粉中參加少許水,調成面糊待用;
10將餡料放入腐皮的一端兩頭地位;
11卷成卷,并用面糊封口;
12鍋中加過量油,燒熱后放入腐皮卷,小火煎至金黃香脆。