食材明細

主料

• 迷迷蒿適量
• 面粉適量
• 食用油適量

輔料

• 鹽適量
• 香油適量

蒸迷迷蒿做法步驟

1鄰居送了一些迷迷蒿。

2只摘兩頭嫩綠的芯部。

3淘洗凈，控水。

4切成三指段。

5放入盆中。

6過量食用油，拌勻。

7過量面粉。

8拌至每個葉片平均沾滿面粉。這是不沾的重點。

9水開上屜，大火蒸7分鐘。（工夫依據菜的多少增減，盡量別鋪太厚）

10蒸好的迷迷蒿，帶著野菜的香味兒，綠綠的，特別誘人。

11撤上過量鹽，簸散。我不建議用筷子抄。有時會把菜抄爛，蒸好的菜湊熱簸動幾下，一個個松懈不粘。前提是你蒸的菜不粘

12成品。

13成品。