1香芋去皮蒸熟搗成泥

2香芋泥搓成球，預備蛋液，面包糠

3香芋球沾蛋液滾下面包糠，然后再沾一次蛋液滾一次面包糠

4鍋內燒油，炸至金黃，撈出，復炸一次出鍋

5成品圖

小竅門

可以根據自己的口味，加入千島醬，或者沙拉醬，或者番茄醬。