1先預備好各種資料。把糯米粉和粘米粉混合。假如沒有粘米粉（大米粉），全用糯米粉也可以。加了大米粉的炸出來表皮會更酥脆。

2紅糖我用的是袋裝的甘汁園純粹紅糖，假如有大的結塊要碾碎了再用。傳統的制造辦法是用土榨的老紅糖，雜質比擬多，在油鍋邊緣會有很多沫子要撇掉。

3在糯米粉和粘米粉中，逐次大批倒入溫水，拌勻和成團，到剛好不粘手的形態即可。

4然后搓成每個15克大小的團子。 傳統的制造辦法要把團子放在潮濕的屜布上，以免干裂。由于我們是在家里做幾個嘗嘗，不是大批量做，很快就炸了，所以不用介意。

5把植物油倒入鍋中，小火加熱后倒入紅糖，加熱到紅糖消融，浮到油的外表。鍋口要大一些，不然不好翻動。一開端我就用的小鍋，后來還是倒入大鐵鍋操作了。

6放入圓子，邊小火炸，邊用鐵筷子不時翻動，讓它各面都平均受熱。必然要堅持小火，不斷翻動，不然糯米圓子很容易炸啟齒子，鼓出來變成畸形團子。

7把團子炸成黃色，外表開端粘上紅糖了，這時分用鍋鏟悄悄推進，讓每一面都平均裹上紅糖，變成黃褐色就可以起鍋了。

8倒入事前預備好的，撒滿白芝麻的簸箕里，顛動讓它蘸滿芝麻，就可以吃啦。 傳統制造辦法需求用到簸箕，假如家里沒有的話，直接用手撒芝麻吧，不那么平均也不影響吃噠。

小竅門

炸好了要趁熱吃（小心燙嘴），不然放久了表皮就不酥脆了，涼了之后會覺得比較油膩，不如熱的時候好吃。