1河粉、菜心、肉、蔥、蒜。(兩人量)。

2豬肉切片，用醬油、淀粉、胡椒粉、油，腌拌。

3起鍋熱油，放肉片入鍋炒。

4肉片炒至變色，放入蔥蒜炒香。

5放入菜心。

6炒至半熟。

7放入河粉，大火翻炒。

8放入醬油、老抽、蠔油、胡椒粉、雞精、香油，調味。

9翻炒平均后出鍋。

10成品。

小竅門

炒河粉放的油比平時炒菜多一些，才不會粘鍋。