1取過量面粉參加發(fā)酵粉，用溫水和成硬一點的面團發(fā)酵兩倍大小。
2豬后腿肉備用。
3青椒和蔥洗凈備用。
4肉切片放入蠔油，鹽，油，五香粉，醬油，白酒。
5抓勻蓋上保鮮膜腌制半小時。
6青椒和蔥改刀備用。
7醒好的面取出。
8參加堿粉揉勻排氣。
9分紅六等份的劑子。
10搟開從一側(cè)卷起。
11向下壓搟成餅狀。
12電餅鐺預(yù)熱放入妥妥饃餅坯。
13多翻幾次確保熟透取出。
14炒鍋入油燒熱倒入腌好的肉翻炒。
15炒至變色即可盛出。
16鍋另入油燒熱倒入蔥爆香，放入青椒翻炒。
17放入炒好的肉，參加醬油，辣椒粉和孜然粉翻炒平均。
18出鍋加鹽調(diào)味即可。
19烙好的餅兩頭劃開，將孜然炒肉夾入其中即可。
20家常美味，請您品鑒。
