1肉末加鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、姜末、蔥花。
2攪拌平均。
3雞蛋參加少許料酒打散。
4鍋內(nèi)刷油。
5用勺子舀一勺蛋液倒入，小火煎至凝結(jié)。
6放入肉餡。
7等蛋皮周圍卷起，把一邊的蛋皮半數(shù)，蛋餃就做好了。
8放入蒸鍋中蒸熟即可。
