點(diǎn)擊檢查大圖

1.面粉加水，和成柔軟面團(tuán)，室溫發(fā)酵2天。

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2.食用堿用一點(diǎn)點(diǎn)水化開，倒在面團(tuán)兩頭，重復(fù)折疊揉至面團(tuán)潤(rùn)滑。

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3.面團(tuán)搟成大薄片，抹豬油，灑面粉和鹽。

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4.卷起。

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5.聯(lián)系，整構(gòu)成餅狀。

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6.先在平底鍋里烙一下，再擺入烤盤。

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7.烤箱預(yù)熱190℃烘烤。

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8.烤至兩面金黃即可。

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9.外酥里軟的老面燒餅就做好了。