1首先將雞爪剪去指甲。

2然后再用清水多沖洗幾遍。

3把清洗好的雞爪放入鍋，清水吞沒雞爪就行了。

4參加生姜4片、料酒60毫升。

5水開后中火煮12-15分鐘關火。

6預備一盆清水把雞爪撈出，浸在清水里。

7然后把雞爪瀝干水分，放涼備用。

8預備一個大盆把放涼的雞爪放在盆里，倒入2瓶500毫升的糟鹵，吞沒雞爪。

9普通至多鹵半天擺布就入味了，要入味一點，放冰箱冷藏一天就行了。

10Q彈嫩滑的糟鹵雞爪完成。

11一口下去嚼勁十足，越嚼味道越濃。

小竅門

喜歡辣味的話，還可加入泡椒和新鮮檸檬，會有酸酸辣辣的口感。