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1.資料預備好：圓粒糯米提早數小時淘洗潔凈，用涼水充沛浸泡吸足水；咸肉是無醬油的五花咸肉；我用的干粽葉，提早數小時用涼水浸泡變軟再運用，用新穎的粽葉可沖洗后直接運用。

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2.咸肉的皮去掉另做它用；將咸肉切成薄片；咸肉可以用醬肉、臘肉替代，也可以用新穎肉片中加鹽、醬油、蠔油腌制后運用，各有不同的風味。

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3.將咸肉片拌入糯米中，這樣包粽子時就便利多了。

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4.取兩片粽子葉，堆疊著放在一同，一上一下，將兩端的硬梗和葉尖剪掉；取過量糯米和3、4片咸肉放在兩頭地位。

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5.先用第一層的粽葉包裹住糯米餡料，再用第二層的葉子將其包裹住，使其成為一個長小枕頭狀。

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6.用小繩將粽子裹緊，放在涼水鍋里；我用電飯煲“煲湯”順序，煮了1.5小時。

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7.咸肉香粽，熱吃軟糯，咸香不膩！