1綠豆芽洗凈瀝干水份。
2河粉用清水略微沖洗一下瀝干水份。
3香蔥切蔥花備用。
4熱鍋熱油。
5打入雞蛋，炒散。
6待雞蛋凝結推一邊下入豆芽炒至斷生。
7放入河粉翻炒平均。
8加醬油，鹽持續(xù)翻炒。
9吃辣的可以放點豆豉醬，或許辣椒醬。
10參加過量清水煮開。
11撒上蔥花，調入少許雞精，淋上麻油即可。
