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1.面條放到鍋里煮熟撈出過水，再瀝干水分備用。

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2.黃瓜清洗切成黃瓜絲，假如刀功不太好，能夠借助工具來弄成絲的。

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3.火腿腸也切成絲，粗細與黃瓜差不多就行，不必太細，太細容易斷。

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4.雞蛋煮熟，從兩頭豎著切開。

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5.西紅柿切片，拔取兩頭的兩片就可以了。

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6.再來調一碗涼面的汁，陳醋參加過量的涼白開，再參加糖、鹽、醬油攪拌平均，這些調料的量可以依據本人的口味來加，調到合適的就可以了，大蒜去皮切末，放到調好的醬汁里，放入冰箱冷藏一下滋味會更好，但請依據本人的腸胃來選擇能否需求冷藏。

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7.面條澆上醬汁，參加配菜，一碗涼快可口的涼面就做好了，酸甜可口，還特別解暑降溫。