1.預備資料。
2.這次買的米線特別好，開水泡發四五分鐘就軟爛了。把米線放入盆中，燒一壺開水倒入沒過米線，泡發五分鐘擺布，試一下柔軟易斷即可撈出。
3.小米辣、大蒜切碎。
4.豬瘦肉切絲，油菜胡蘿卜切絲。
5.熱鍋涼油打入雞蛋翻炒八成熟盛出備用。
6.鍋中再加過量油參加小米辣、蒜末爆出香味。
7.參加肉絲翻炒變白色。
8.參加胡蘿卜先炒幾下再參加油菜翻炒平均。
9.參加泡好的米線，翻炒幾下。
10.參加雞蛋，加過量鹽、味精翻炒平均，即可出鍋了。假如買的米線比擬硬可以略微加一點水燒幾分鐘再出鍋。
11.上桌了，快手餐，養分豐厚，操作復雜。
