1預備食材。豆皮皮和裙帶菜提早2分鐘清水中泡開，洗掉外表的鹽分；土豆寬粉，我買的是濕的，不必泡。

2蒜切粒；預備麻醬汁：芝麻醬一點點加溫水調開，放入生抽、白胡椒粉、白糖和鹽，攪拌平均。

3水開后，下入寬粉。

4煮至寬粉將熟，放入豆腐皮和裙帶菜，這兩個菜好熟，略微燙一會兒就可以了。

5撈出一切食材。

6將蒜粒、剁椒、辣椒粉、白芝麻放在菜碼下面。

7熱油涼鍋，放入花椒煸香，撈出不要。

8將油澆在菜碼下面，大約拌一下。

9澆上麻醬汁，拌開，開吃！幾乎太香了！

小竅門

放入自己想吃的菜都可以，注意煮的順序，難熟的先放，好熟的后放；做成湯的也是很香的。