1備好食材，土豆去皮。
2土豆切滾刀塊，香腸切花刀，蔥蒜小米椒切碎。
3土豆用水沖洗后撈出控水，撒上鹽、淀粉，晃動使淀粉平均。
4油燒至7成開，下入土豆炸。
5炸至金黃控油撈出。
6炸香腸然后撈出，留少許底油。
7倒入蒜、花椒粒、紅小米椒炒香。
8倒入土豆炒勻。
9倒入白芝麻炒勻。
10倒入生抽炒勻。
11撒上孜然粉炒勻。
12撒上蔥花炒勻出鍋。
13盛出。
