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1.雞胸肉切1cm方塊，參加鹽、蛋清，五香粉抓拌平均后腌制10分鐘。

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2.淀粉面粉混合放入雞胸肉，抓勻。

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3.把雞胸肉抖散，抖掉多余的淀粉。

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4.木煙鍋熱油到170℃，下雞丁，炸2分鐘擺布撈出。

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5.再次降低溫度到190℃，把雞丁下鍋復炸1分鐘，撒上燒烤料拌勻。

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6.烹飪完成。