1.稱量面粉。
2.稱量海韋力酥脆油條膨松劑。
3.稱量其它配料。
4.把白糖、鹽倒入和面水中溶解，把酥脆膨松劑、茴香加到面粉中混合平均。
5.參加雞蛋，適當混均。
6.參加水略微和一上面。
7.最初參加食用油和面。
8.和成外表較為潤滑的面團，面團和好后要放置10分鐘，然后再揉制，經過2次放置揉面，這個進程次要作用是讓面團順筋，炸制的小油條外表潤滑。
9.和好的面團用保鮮膜包好。
10.把面團放置醒發一個小時擺布。
11.把醒好的面團壓成一厘米厚的面片。
12.切成1厘米寬的長條。
13.拉伸。
14.炸制。油溫控制：油炸溫度普通控制在160-180℃擺布，把油條炸成外表金黃色，即可撈出。
