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1.用刀把大雞腿去皮拆骨。

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2.切成小塊。

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3.把雞塊放入碗中，倒入配料：鹽、黑胡椒粉、蒜末、孜然粉、淀粉和蛋液。

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4.戴上一次性手套抓平均，放入冰箱冷藏腌制2個小時。

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5.預備好面包糠，市面上有金黃色的，也有白色的面包糠，金黃色的看起來誘人些。也可以便宜面包糠，那就更好。把腌制好的肉塊放入面包糠里，裹上一層面包糠，由于之前腌制的時分曾經裹了蛋液，所以不裹蛋液也可以沾滿面包糠。

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6.把雞米花擺放在ACA空氣炸烤箱的烤籃上，烤籃上可以鋪一張油紙。

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7.放入曾經預熱到180度的ACA EAF26A空氣炸烤箱中上層（預熱工夫大約5分鐘），炸12分鐘擺布即可出爐。