1預備一盆涼開水，水中放1小勺鹽。鹽水能避免氧化。

2香蕉剝皮切成3毫米厚的薄片，太薄風干后變成“紙片”易碎，太厚不易風干。

3香蕉片放入淡鹽水中浸一下，隔絕空氣，避免氧化變黑。（不外效果仿佛不怎樣好）.

4風干機的果盤墊好硅膠蒸籠墊，把香蕉片鋪排好，不使堆疊。我鋪了4盤，差不多2根香蕉一個盤子。

5我是用高溫（35℃）烘的，把溫度旋鈕調到35℃，按下開關鍵就不必管它了。每隔3~4小時回來察看一下香蕉片的枯燥水平，最要緊的是假如有好幾盤，要把上下盤子換個地位。這是18小時后的效果，揭上去密封保管。

6這是18小時后的效果，揭上去密封保管。

7便宜小零食，自然無添加。

小竅門

1、香蕉最好生一些，但也別太生，太生的香蕉不甜還有種異味；也不能太熟，太熟不易干，烘出來也不好看。
2、鹽水在蘋果干制作時防氧化效果還不錯，但香蕉干這里好象效果不顯著。你也可以不用。
3、我發現那些顏色比較好看，沒有氧化的香蕉干是最底下一盤，最熱也是風力最強的位置，而最上面一盤顏色最黑。推測可能底下高溫強風迅速把水分烘干了，香蕉片來不及氧化，有待證實。