1紅薯粉提早用冷水浸泡三個小時。

2預備過量蔥花，蒜末。

3一把花生洗潔凈備用。

4熱鍋涼油把花生放出來，炒至噼里啪啦響即可，盛出備用。

5洗潔凈一把菠菜。

6預備一個大碗，碗內放入蔥花，蒜末，參加一勺醬油，兩勺醋，過量白糖，鹽，雞精，十三香，幾滴香油，還有最重要的辣子油。

7鍋內燒水，水開下入泡好的紅薯粉，參加菠菜葉進外面燙一下。

8將煮紅薯的水倒入大碗內半碗。

9紅薯粉和菠菜葉撈出放在碗內。紅薯粉比擬易熟，根本5分鐘就可以。

10最初撒上熟花生。酸辣可口的酸辣粉就做好了。還等什么吃吧。

小竅門

炒花生時，記得是，熱鍋涼油。花生噼里啪啦響就可以出鍋。這個時候的花生有點哏，放涼以后就變脆了。