1小黃姜15-20g擺布，洗潔凈，擦成姜茸。
2姜茸完成。
3用潔凈的紗布包裹姜茸。
4紗布包裹姜茸后，擠出姜汁。
5牛奶250ml加熱至65度，切記不成加熱過頭，不成煮沸！廣東可以用水牛奶，需求的是全脂牛奶，巴氏消毒奶效果也不錯！想參加糖的話，這個時分參加糖和牛奶一同煮。我沒有加糖，喜歡淡的口味。
6將加熱的牛奶離半米高擺布，倒入姜汁碗中，發生撞擊姜汁的效果。
7牛奶倒入姜汁后，蓋上蓋子，運動10-15分鐘。蓋子的冷凝水滴入姜撞奶外表，就呈現圖中凝結外表的水滴。
815分鐘后凝結完成，可以食用，滋味不錯，濃郁的姜味。
