1.取一個潔凈的大碗，將全部資料倒入。水可以換成等量牛奶。糖可以添加一點。
2.揉分解一個潤滑的面團，然后蓋上保鮮膜放冰箱保管。留意，面團要比耳垂軟一點，但不要太濕。我的面團濕了一點，不是很好操作。
3.第二天一早將面團取出，可以看到發酵到有兩三倍大的，很大氣泡。回溫幾分鐘。
4.案板撒一層薄粉，將面團取出，悄悄搟生長方形面片，不要排氣！不要鼎力！
5.將面片切成1指半的寬度，長度留意不要超越空氣炸鍋的三分之二長。
6.取一條面片，用筷子沾一點水，在下面悄悄壓一下，然后將另一條面片蓋上，再悄悄壓一下，做成油條胚。
7.油條胚醒發10分鐘，看到分明膨發起來，然后刷一層薄油。
8.捏住油條胚中間悄悄拉抻一下，然后將刷油的那面朝下放入空氣炸鍋的炸籃中，外表也刷一層薄油。180度先烤5分鐘。工夫僅供參考，不同容量炸鍋油條胚大小不同能夠需求工夫不一樣。
9.到工夫后，取出炸籃，將油條翻一個面，外表再刷一層薄油，再次烤5分鐘。
10.最初烤出來就是這樣了。沒有油炸的那么收縮得大。
