1北豆腐或許木棉豆腐也可以，碾壓成泥，擠去多余水分。
2參加一顆雞蛋，拌勻。
3參加1.5勺白糖。
4參加2勺生抽。
5參加一勺淡奶油。
6參加滿滿一大勺低筋粉。
7參加事前切好并瀝水的胡蘿卜絲、香菇絲和香菜末。
8充沛攪拌平均。
9牛心菜十字切，斜刀切掉老蒂。
10牛心菜切絲。
11用凈水洗潔凈，瀝水備用。
12小番茄去蒂，洗凈后對半切開，備用。
13用這種漏斗形底的鍋或許小炸鍋，倒入小半鍋油加熱。
14油溫下去后，調至中火，放入生豆腐丸子。
15豆腐丸子炸完一遍后，瀝出。稍稍冷卻后，再放入油鍋里炸第二遍。（天婦羅也是需求炸第二遍才會酥脆，不然就軟軟的。）
16炸好的豆腐丸子，配上牛心菜絲、小番茄，擺盤。吃的時分再辨別澆上番茄醬和沙拉醬就OK啦～
17外酥里嫩的豆腐丸子。
18多預備的牛心菜絲、小番茄，還可以和胡蘿卜絲、早餐麥片一同，做成沙拉。
19這道豆腐丸子原方就是偏甜口的。我團體覺得下酒不下飯。大家也可以將白糖、淡奶油換成鹽和黃豆醬。
