1土豆洗凈、切條，放入水中，避免變色。

2切好的薯條略微瀝干水分，撒一些淀粉，不必太多，上下顛一下盛薯條的容器，讓淀粉與薯條充沛混合。

3大約這樣。

4開鍋，倒入過量油，有點熱的時分，放入薯條，最好一條一條放，放出來先不好動，等炸定型了再翻一翻。

5炸至金黃即可撈出控油。

6撒上鹽和孜然，開吃！(^o^)/

小竅門

網上說土豆裹上淀粉后要放冰箱冷凍一下。這樣再炸，就不會變軟。我沒有試過，覺得薯條炸好直接食用比較好。