1預(yù)備打包食材：白菜要選這種沒有抱芯的綠葉白菜，這種白菜就是沒有長大成熟的青少年白菜，西南人俗稱“趴拉棵子”。
2白菜以及小青菜洗凈控干水份，白菜葉要放蔫一點，這樣打飯包不容易漏。
3預(yù)備土豆泥食材：土豆選個頭平均的，表皮有麻面的，這樣的土豆淀粉多，比擬軟面。冰箱里存的凍牛尾湯，用它燉土豆添加養(yǎng)分成分，沒有牛尾湯用清水燉就行。喜歡吃土豆泥干面口感的，直接蒸熟搗碎即可。
4土豆去皮切厚片。
5鍋內(nèi)放油，把土豆片炒一下，平均裹上油即可，不必炒太久。
6參加凍牛尾湯。
7煮至軟爛。
8鍋內(nèi)剩少許湯時，用土豆壓泥器壓碎。
9壓好的土豆泥盛出裝碗里。
10預(yù)備雞蛋醬食材：笨雞蛋炒出來顏色金黃，加上熟黃豆醬不必放其它調(diào)料。
11雞蛋打散。
12鍋內(nèi)放油把雞蛋炒碎。
13參加4勺黃豆醬。
14炒好的雞蛋醬盛出裝碗。
15米飯蒸好盛出略晾涼，不燙嘴即可。
16小蔥切成蔥花裝碗。
17打包飯上桌嘍！
18取一個白菜葉，在下面放上土豆泥、米飯、雞蛋醬、蔥花。
19假如是待客吃打包飯，就這樣半數(shù)一下裝盤，主人本人拿著吃就行了，這樣吃比擬文雅，以免吃像好看主人不好意思動口。
20假如是本人在家吃，那就不要裝淑女了，把一切食材在大碗里拌勻，舀一勺放白菜葉上，趕忙塞到嘴里，米飯香、土豆香、蔥香、醬香的混合滋味沖擊口腔，太美味了！
21成品圖。
22細(xì)節(jié)圖。
