1河粉打散。
2荷蘭豆摘洗潔凈。
3胡蘿卜去皮切絲，蒜剁末。
4事前腌好的雞胸肉。（雞胸肉切薄片，放蠔油，生抽，老抽，糖，料酒，生粉抓捏平均。常備些在冰箱，很便利）
5蝦仁凍結，擠干水份。
6熱油鍋，把雞肉炒熟，盛起備用。
7應用余油把蝦仁炒熟，盛起備用。
8再起油鍋，把蒜和胡蘿卜放入炒2-3分鐘。
9放荷蘭豆炒至斷生。
10放入河粉炒。
11放蠔油，生抽，老抽炒勻。
12放入蝦仁和雞肉炒。
13炒勻即可。
14小孩的至愛。
