1預備資料，清洗潔凈。

2豬粉腸切小段。

3熱油。

4先用蛋漿過一下鍋，待會炒就不會黏鍋。

5撈起備用。

6下姜片。

7煎一下豬腸粉。

8翻動一下，煎至金黃色。

9下醬汁(半勺老抽，2勺生抽，1勺水)。

10翻炒上色，參加小米辣，蔥段和炒蛋。

11翻炒平均。

12盛起，就成了。

小竅門

1、也可以改加自己喜歡的菜一齊炒。
2、吃的時候蘸點辣椒醬更好吃。