1純牛奶加熱，放入糖，攪拌到糖完全消融,待牛奶的溫度晾涼到40度擺布，放入酸奶菌粉攪拌平均。
2倒入瓶中，用面包機的酸奶功用發酵7個小時。留意瓶子要提早用開水煮了消毒。
3過濾酸奶的棉布要用開水煮了消毒。
4把發酵好的酸奶倒入過濾布里，放入一個高的容器里，下面棒在筷子上。
5就這樣過濾2小時擺布，把奶清過濾出來，過濾出來的奶清不要糜費，做面包是極好的。
6過濾出來的濃稠酸奶。
7濃稠的酸奶和奶粉一同放入盆里。我用的無糖的全脂奶粉，詳細的量依據過濾的酸奶濃稠度不同，可以適當調整，以成團為宜。
8拌平均成為團狀。
9本人做的山楂糕，做法很復雜，我同時發了一個超級復雜的做山楂糕的食譜，有興味的可以去看看。
10把山楂糕切成小丁，詳細大小可以依據本人的愛好，我切了1厘米擺布的大小。
11取過量的酸奶團，包裹住山楂糕。
12團成球后在奶粉里滾一下，外表沾滿奶粉就不會粘連了。
13做好的酸奶山楂球，酸酸甜甜，奶香濃郁。
