1.把土豆蒸熟去皮切塊，放料理杯里。黃油隔水消融備用。
2.放入白糖，打入雞蛋。
3.用料理棒低速攪打細膩。
4.把土豆泥用刮刀刮到盆里，倒入黃油攪拌平均。
5.放入蔓越莓干攪拌平均。
6.先放放50克馬蘇里拉奶酪攪拌平均。
7.放入低筋面粉拌。
8.攪拌至無干粉即可。
9.蛋糕六連模刷油防粘，放入拌好的土豆面糊，用勺子把兩頭按壓出個小坑。
10.烤箱中層，200度，預熱5分鐘放入。
11.烤10分鐘的樣子。
12.烤到15分鐘時土豆餅呈現斑斕的焦黃色。
13.這時取出在兩頭放入馬蘇里拉奶酪。
14.改180度，2-5分鐘擺布，烤至奶酪溶化即可。
15.用刮刀旋轉土豆餅的四邊，脫模取出即可。
16.成品圖。
17.成品圖。
18.成品圖，外焦里嫩，內心拉絲完滿。
