1.用料：煮好的臘肉250克，大腳菇20克，干香菇15克，豆瓣醬30克，姜蒜末過量，甜面醬5克，鹽10克，醬油過量，糖過量，糯米500克，粽子葉25張。
2.將干蘑菇加水浸泡至漲發。
3.辨別切成碎末。
4.臘肉肥瘦分開，辨別切丁；肉皮帶少許肥膘，切丁后與瘦肉放在一同。
5.鍋燒熱，放入臘肉肥膘，煸炒出油。
6.將煸好的肥膘撥到一邊，在油中放入姜蒜末爆香。
7.倒入蘑菇碎，與肥膘一同翻炒，至蘑菇香味溢出。
8.參加豆瓣醬和甜面醬，翻炒至交融，假如比擬干可以大批加水。
9.再參加醬油、鹽、糖，翻炒平均。
10.倒入臘肉瘦肉。
11.翻炒平均，晾涼備用。
12.糯米用清水浸泡數小時。
13.漲發后倒入網篩，瀝干水分。
14.將炒好的臘肉倒入糯米中。
15.充沛拌和平均。
16.粽葉放入水池，刷洗潔凈，控干水分。
17.取一張葉子卷一圈半，成細長錐形。
18.放入餡料，壓緊填實。
19.將下面的葉子下折蓋住餡料。
20.再向一側折疊成三角錐形。
21.用細繩從頂至腰捆上一道。
22.全部包好。
23.剪去長出的葉柄。
24.放入鍋中，加清水沒過粽子，大火煮沸后轉中小火煮約2小時。
25.粽子變軟熟透，熄火。
26.出鍋控水。
27.去掉粽葉食用。
