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1.鴨爪煮1小時(shí)撈出瀝干備用。

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2.熱油，放火鍋底料一塊，干辣椒、花椒，便宜油辣椒，姜片和蒜片，八角。

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3.炒香參加過量水。

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4.放入鴨爪。

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5.翻炒平均。

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6.燜7-8分鐘，收汁參加過量鹽和味精調(diào)味即可。

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7.即可出鍋。